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鳝鱼面

台湾 更新时间:2024-04-28
鳝鱼面

  台湾小吃鳝鱼面:

  鳝鱼面原料:意大利面150克,鳝鱼1条,韭黄75克。

  调料: 料酒1大匙、酱油半大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、鱼露1大匙。

  鳝鱼面的做法:

  1.鳝鱼洗净粘液,先对半再切小段,韭黄切小段。

  2.用3大匙爆炒鳝鱼,并加入所有调味料炒匀,然后放入意大利面同炒。

  3.最后放入韭黄,炒匀即可盛出。

  贴士:

  1.炒鳝鱼要大火才炒的嫩。

  2.鱼露是由鱼身提炼出的调味品,有提鲜作用。

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