1、食材:牛奶或水115克、马拉糕粉125克、艾草适量、鸡蛋1个、酵母2克、红糖45克。
2、艾草洗干净,放锅里煮软,加一点盐,捞出冲洗干净,用破壁机加水/牛奶打碎然后过滤艾草汁。
3、艾草汁加入红糖搅拌均匀。加入鸡蛋再次搅打均匀。筛入马拉糕粉、加入酵母再次翻拌均匀,形成光滑面糊。
4、倒入模具中在温暖处发酵。
5、发酵至两倍大。
6、放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸20分钟。
7、焖5分钟后取出稍晾凉。
8、艾草马拉糕脱模晾凉。
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