竹荪的伞裙能吃。竹荪是宴席上著名的山珍,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,因为竹荪的伞裙也是竹荪的一部分,是能够吃的。
竹荪又叫长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧笠蕈、雪裙仙子、芭牡芙、迪帕萨等等。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,有“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”之称。
在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种竹荪是有毒的,不可食用。
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