大福来的早餐（天津小吃）

更新时间：2024-04-20

1、天津老字号，大福来，他家的锅巴菜最著名。

2、传说那年乾隆帝下江南回京途经天津，路过张掌柜的煎饼铺，先尝了煎饼卷大葱，后叫上汤。女主人急切中就把煎饼撕碎，放上盐、香油、香菜，用沸水一冲送上。乾隆边喝边吃，感觉煎饼一泡味道更佳，就问女主人名字，回说郭八。乾隆一听，笑说：“锅巴可不能叫汤，应再加上一个‘菜’字才好。”又过了几天，张掌柜刚开门纳客，一位御前护卫就闯了进来，大声嚷道：“你的大福来了！”说着，放下皇上赏的二百两银子。“大福来锅巴菜”就此成名。

大福来的锅巴菜是最著名的，绿豆、小米面摊成锅巴，切为柳叶，放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。

3、老豆腐，浇以清卤，卤用椒油、辣油、韭菜花、麻酱、蒜泥、香椿、腐乳等调成，类似北京的豆腐脑。

4、 糕干，也是天津名吃，以稻米、江米面和之为皮；以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜条、桔饼、红果、玫瑰、奶油、可可等调配成馅；经包馅、蒸熟。

5、鸡蛋馃子，就是里面有个荷包蛋的炸油饼。

6、三种炸糕+糯米包豆馅（不知道叫啥）

7、烧饼夹肉，咸了点。

8、菱角汤，就是馄饨

9、点了一大桌子，80元，8个人没吃完。好吃、实惠！

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