一般来说白果冷冻后是不用剥皮的，这样也是长期保存白果的最佳方法，这样也能保存白果里的水分，可将白果煮熟后泡上清水中放入冰箱中，每隔1~2天换一次水，这样可以保存10~15天左右。
白果是一种营养价值很高的食物，采用冷冻保存是常见的保存方式，但在冷冻的时候一般是不需要剥皮的，只需要将其去掉外壳就行了，再将其放在干净的塑料袋中置于冰箱中，而不去皮能为其保持一定的水分。
而白果能放在冰箱里的冷冻室里长期保存是不容易变坏的，若是白果是去掉外壳的，煮熟后再泡上清水中放入冰箱中，每隔1~2天换一次水，这样可以保存10~15天左右，但长期冷藏会影响白果的口感。
白果在常温下的保存期很短，最后是能保存一个星期左右，或者是采用晒干的方法进行保存，这样保存的时间会更长，白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变。
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