1、蟹股可以做腌蟹股。
2、将活蟹表面清洗干净，挖开蟹盖，取出蟹腮、沙囊、蟹脐等，对半切开，将蟹脚拍碎，或再分成几股。
3、直接洒盐，盐或多或少看个人口味，加姜片，加盖放入冰箱冷藏。
4、最快6小时以后，即可取食，吃时佐以醋蒜等。
5、小贴士：腌蟹最好用活的海蟹，否则容易坏肚子，吃时再佐以醋蒜，有消毒作用。
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