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夏至适合吃什么菜 夏至要吃什么菜对身体好

更新时间:2022-07-04 20:50:58

导读:夏至代表着炎热的夏天的开始,而且在夏至不久,也就要入伏了,所以夏至到来的时候我们要找些清凉的食物来消热解暑。那么,夏至适合吃什么菜?夏至要吃什么菜对身体好呢?一起来看看吧。

夏至适合吃什么菜

第一种:西红柿

西红柿是夏季时令菜,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,自然成熟,味道酸酸甜甜,对于开胃消食,清热消暑很有帮助,夏季适合多吃。夏季成熟的西红柿无论是炒着吃,还是煮汤,都特别开胃。比如西红柿炒蛋、西红柿蛋汤、西红柿炖牛肉都是一些家常菜。还可以搭配土豆和青椒,土豆绵软,汤汁酸甜,也是一道开胃菜。

第二种:丝瓜

夏季的丝瓜最水嫩,含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。B族维生素和维生素C的含量也特别高。常吃对于保持皮肤年轻白嫩很有帮助,被称为“美人水”。丝瓜有清热、活血、利尿、解毒的功效,所以非常适合夏季解暑。吃法也比较多,清炒,煮汤都可以。搭配豆腐,还可以补充蛋白质和钙。

第三种:茭白

茭白味甘,微寒,可以去热、除湿、生津、止渴,搭配肉丝一起炒,味道好,营养也好。做法:先把猪肉切成丝,加入盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。茭白切成细丝,再准备一些青红椒丝。然后热锅热油,把姜丝炒香,再下入肉丝炒至变色,加入生抽炒香。最后倒入茭白和青红椒炒熟,再加入盐和少许白糖调味即可。

第四种:冬瓜

冬瓜虽然名字里有个“冬”字,但它却是夏天的时令菜。而且味甘、性寒,也是消暑食材,夏天可以多吃。冬瓜几乎不含脂肪,热量非常低,也是爱美人士的瘦身食材,总之很适合夏天吃。推荐这道红烧冬瓜,味道特别好。热锅凉油,加入蒜末炒香,再倒入冬瓜炒软。然后加入老抽、生抽炒香,再加入清水,盖上盖子中小火烧熟。最后加入盐、白糖、蚝油调味就可以了。

第五种:西葫芦

夏季的西葫芦特别便宜,一斤也就2元左右。但时这时的西葫芦口感鲜嫩,凉拌,清炒都好吃。西葫芦含有较多的维C、葡萄糖和钙,营养价值很高。而且还有除烦止渴、清热利尿的功效,是夏季餐桌上非常好的食材选择,大家都要记得吃。

第六种:苦瓜

苦瓜性凉,味甘苦,对于夏季清热解毒很有帮助,也是夏季时令菜。但是苦瓜味苦,很多人都不习惯吃。建议烹饪之前,把苦瓜内部的白色膜清理干净。切成薄片后再开水焯烫,这样可以去除一部分的苦味。然后凉拌或者炒着吃都可以。

夏至要吃什么菜对身体好

芹菜(清热利湿)

性味甘苦。微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。

苦瓜(去火解暑)

“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦,是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌,炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。

南瓜(补中益气)

具补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、胺基酸等营养素,也含丰富胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心固肾气。

金针菇(清热解忧)

金针菇可以补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒,它也含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

莲藕(安神凉血)

具清热安神、凉血散瘀功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

夏至养生蔬菜

菠菜(润肠止渴)

可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。

丝瓜(凉血解毒)

丝瓜是夏天常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素和矿物质,性质微寒,有通经络、凉血解毒的养生功效,是夏天必不可少的一道蔬菜。

莴笋(泻火利气)

莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效,而且口味清新,是夏天的时候值得食用的一款蔬菜。

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