厦门的小吃其实挺多的，以下的这些不仅是厦门的小吃，还有些是当地比较有名的菜馆。且也是些价格比较适合我们背包族的馆子，有时间不妨可以一一尝尝。

一、中山路周围的老市区

1.中山路的肉棕

2.九市的卤面

3.大同鸭肉粥

4.乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)

5.定安对面广州小食里的叉烧褒仔

6.银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱----雅子，咖喱的口味刹是纯正

7.轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶

8.中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘

9.中山路“天利和”木瓜牛奶

10.鹭江宾馆的晚茶

11.幸福路“小眼镜”排挡，专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是没料了

12.在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板--台湾的名小

13.吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面

14.九市（定安夜市，路口，第一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍

15.银行中心附近有家海鲜大排挡，名字一时想不起来了，不过这家做的丝丁鱼饼，凉拌骡肚，凉拌骡肠实在是极品

16.局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒

17.民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料

18.镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝对胜过“宝贵”之流

19.西门的土笋冻

二、湖滨东西南北

1.滨北的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）(滨北转盘附近，加油站的正对面)

2.四里的沙茶面

3.福联的自助茶

4.市府大道边巷子里的阿发酱油水-新鲜好吃又便宜只是在路边环境不是很好

5.湖滨旧货市场对面的好再来川菜馆

6.湖明路潇湘湘菜馆

7.湖滨南老知青的纤丝驴肉

8.白鹭洲大酒店的鸡软骨、还有种海苔加着怎么去做的对虾

9.欢乐园的鸦片鱼头还有那小菜里的鸡爪

10.亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲，亚珠的－小鲍捞饭

11.金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧；福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭…

12.滨南路北方人独一处的烤养小腿，味道很正哦

13.柄豆干：在胡滨四里菜市场的南段除了柄豆干之外还可以柄鱼、虾等等

14.厦门六中的牛肉更，现已经迁到阿朱餐厅隔壁

15.滨北挨近市处的巴西烤肉（近二十种肉）

16.滨北中行后头的客家菜（怎么也记不得店名）

17.振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好

18.百味鲜的－水煮桂花鱼

19.感光厂斜对面的同安老店，门口只写着封肉、鱼头汤、煎蟹，里面的鱼头汤实在很鲜

三、禾祥东西路

1.糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）

2.好好啃大骨头是在湖滨南建行红楼边上的路口进去

3.逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）

4.鱼樵耕读里头的锔饭

5.小城故事附近的山里人家闽北菜馆

6.奔马饮食店的酱排套餐，8元/份，可以和无锡酱排相比美

7.禾祥路上海汤包的汤包配剁骨肉汤

8.和祥东二娃的水煮活鱼

9.祥东奔马对面的客家菜

四、文灶

1.鑫安宾馆后面的荣记深海鱼（鱼皮熬粥20元/份，注：深海鱼油很有营养）

2.荣记深海鱼一旁的牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错

五、莲花

1.莲花二村：市场附近的韩国料理，地道又便宜。

2.莲花菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面

3.烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上7：00以后才营业。他的烤鸡翅和豆干

4.甜点以莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拉米苏”为我至爱。

5.莲花厦融宾馆后面的西域食府的大盘鸡

6.莲花盈翠一条街里有一家卖咖喱鸡饭，是一个印泥老华侨开的，做的很地道，而且咖喱都是从印泥带回来的或者用带回来的原料自己加工的，可惜现在老人去世了，总感觉咖喱的味道越来越象超市买的

7.莲花西新疆食府的馕

8.宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋

9.菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆花，面，烧饼，酱牛肉

10.菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃

11.香江花园一楼的内蒙食府：怪味羊腿

六、湖里

1.湖里:水上乐园附近广东客家菜馆

2.湖里活鱼街靠建行路口的冬粉鸭店的盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同，味道还是可以的，推荐爱啃鸭头的尝试

3.湖里菜市场的阿强卤面

4.湖里芙蓉苑一条街上有很多好吃的

七、莲前

1.金鸡亭附近的遵义羊肉粉

2.金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸

3.金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗。

4.永定驻厦办上面的龙岩特色菜

八、江头、莲岳、松柏

1.银鹭，（同安人开的，象沙县小吃店一样普通。吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就是街边卖的，几元一个的土锅。又大又土。经常去都满座。结帐---别人结的--常常是1、2千元。不过倒也货真价实）

2.彩虹花园对面停车场里“渝园”川菜馆的水煮活鱼

3.京闽酒店南侧民居的一楼咸稀饭： 纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘汤头的味道很好，饭粒有嚼劲

4.屿后北里车站后的小巷子里的卤面

5.冬粉鸭： 京闽酒店对面的阿亮大排挡，正宗的石码五香

6.牛肉汤： 在松柏扁食嫂和妙香面食的中间

7.梅菜扣肉：松柏天香阁馆子的菜。“南乳空心菜”和“椒盐丝丁鱼

8.长青路路口的诊所南侧台湾肉圆，推荐他的肉圆、简餐和肉羹汤

9.广州茶点： 长升酒店酒店一楼

10.长青路和湖滨北路交叉口在湖滨北路上有家灌口卤味的，鸡爪很好

11.思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的

12.京闽中心边上的西安小吃：羊肉泡馍

13.国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜

九、鼓浪屿

1.龙头鱼丸汤

2.黄金香肉松

3.麻糍（新华书店）

必吃菜

生猛海鲜

厦门的名菜以生猛海鲜为首。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜。海鲜菜所用的材料讲究新鲜，最好是即买即煮。顾客可以在餐馆的海鲜池中选定活蹦乱跳的海鲜，当场称足分量后，交厨师烹制。有名的本地海鲜酒店有佳丽海鲜大酒楼、亚珠海鲜大酒楼、天天渔港海鲜大酒楼等。

同安大封蹄膀

带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

虾面

虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在汤。先把虾去壳水熟，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。食时将面搅熟，捞置碗中，放上几只承熟的虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，味道之鲜美令人难忘。

药膳

药膳在中国有着悠久的历史，厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新，别具特色。一是虽以中药为调味主料，却无令人难以下咽的药味：二是药膳食谱随节令变化，充分发挥食补的效用，如夏令食谱讲究益阴，冬季食谱讲究大补元气；三是选料考究，突出海鲜药膳的特色；四是刀工精细，器皿美观，菜的造型千姿百态，给人以美的享受。

春卷

春卷又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

冬粉鸭

以数十种中药香料熬成的卤汁里，将全鸭卤到入味，再用香料加以烟熏，入味的烟熏鸭肉配上以特熬的高汤，晶莹剔透的冬粉，吃时加上少许黑醋、香菜，味道更好。

菲菜盒

用面粉拌猪油做皮，猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、冬笋、豆干等混合起来做陷，包成一个个圆饼形，油锅热炸后趁热吃，芳香扑鼻，酥脆鲜美。

沙茶面

先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤。最后的加料可谓画龙点睛，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。

圆子汤

圆子汤的汤料很有讲究，先将适当的冷水与肉末一起搅拌，加入姜米、适当盐、少许酱油（也可不加）、味精、豆粉搅拌好后就准备入汤了，再将圆子放入汤中等元子浮上水面就可以下个人喜欢的番茄或者青叶子菜之类的了，汤味根据自己喜好加调料，不外乎就是盐、味精、胡椒等等之类的。

普陀素菜

厦门南普陀寺的素菜，遵循佛教饮食宗旨，坚持用素菜、素料、素名。选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料，经过厨师的精巧烹调，每道菜都有不同的味道，而且营养丰富，享有盛誉。南普陀寺的素斋馆就在寺庙门口。

菜价：香泥藏珍40元，半月沉江69元，普陀素粉35元等。

炒面线

炒面线为厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。将面线炸至赤黄色，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥、酌加绍兴酒，然后再炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

花生汤

厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

著名的黄则和花生汤远近闻名，天天生意兴隆。地址：中山路22-24号(近肯德基)

厦门肉粽

厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名副其实。

土笋冻

“土笋”是当地人对星虫的俗称，它是一种生长在海滩泥中的生物。将它熬炼冷却后凝成冻品，再配上酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等调拌，吃口清脆鲜美，别有风味。

油葱果

其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米酱蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽（香菜），吃起来柔韧芳香，美味可口。